29
сентябрь
2021
Меню зима-весна с 1 блюдом и сузбеше на 2021.xlsx
| Наименование блюд | Выход блюда, г | Ингредиенты блюда | Цена | Брутто, г | Сумма | Стоимость блюда | ||||||||
| 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | |||
| Суп лапша домашняя | 200/25 | 230/25 | 250/25 | мука пшеничная обогащенная | 244,00 | 16 | 18 | 20 | 3,90 | 4,39 | 4,88 | 133,75 | 137,59 | 138,57 |
| яйцо | 417,00 | 5 | 6 | 7 | 2,09 | 2,50 | 2,92 | |||||||
| вода | 0,00 | 3 | 3 | 3 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| соль йодированная | 57,00 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | |||||||
| лук репчатый | 81,00 | 9 | 10 | 11 | 0,73 | 0,81 | 0,89 | |||||||
| масло сливочное | 2849,00 | 4 | 5 | 5 | 11,40 | 14,25 | 14,25 | |||||||
| бульон | 189 | 217 | 237 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| говядина | 2141,00 | 54 | 54 | 54,0 | 115,61 | 115,61 | 115,61 | |||||||
| Тефтели мясные | 80 | 90 | 100 | говядина (котлетное мясо) | 2141,00 | 69 | 78 | 87 | 147,73 | 167,00 | 186,27 | 172,73 | 196,85 | 218,12 |
| хлеб пшеничный | 277,00 | 11 | 12 | 13,0 | 3,05 | 3,32 | 3,60 | |||||||
| молоко | 264,00 | 16 | 18 | 20 | 4,22 | 4,75 | 5,28 | |||||||
| лук репчатый | 81,00 | 32 | 36 | 40 | 2,59 | 2,92 | 3,24 | |||||||
| масло растительное | 630,00 | 4 | 5 | 6 | 2,52 | 3,15 | 3,78 | |||||||
| мука пшеничная обогащенная | 244,00 | 5 | 6 | 7 | 1,22 | 1,46 | 1,71 | |||||||
| масло сливочное | 2849,00 | 4 | 5 | 5 | 11,40 | 14,25 | 14,25 | |||||||
| Гарнир: гречка рассыпчатая | 100 | 130 | 150 | крупа гречневая | 403,00 | 48 | 62 | 71 | 19,34 | 24,99 | 28,61 | 30,74 | 39,23 | 45,71 |
| масло сливочное | 2 849,00 | 4 | 5 | 6 | 11,40 | 14,25 | 17,09 | |||||||
| Сузбеше | 100 | 100 | 100 | сузбеше | 1 600,00 | 100 | 100 | 100 | 160,00 | 160,00 | 160,00 | 160,00 | 160,00 | 160,00 |
| Молоко | 200 | 200 | 200 | молоко | 264,00 | 200 | 200 | 200 | 52,80 | 52,80 | 52,80 | 52,80 | 52,80 | 52,80 |
| Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | хлеб ржано-пшеничный | 277,00 | 20 | 35 | 40 | 5,54 | 9,70 | 11,08 | 5,54 | 9,70 | 11,08 |
| Калорийность, ккал | 897 | 1027 | 1110 | |||||||||||
Посмотреть онлайн файл: menju-zima-vesna-s-1-bljudom-i-suzbeshe-na-2021.xls